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In Valtellina, la prima cantina pre-certificata CasaClima Wine della Lombardia

In Valtellina, la prima cantina pre-certificata CasaClima Wine della Lombardia
L’inaugurazione della prima Cantina certificata CasaClima Wine della Lombardia di Mamete Prevostini è stato un vero successo! Quasi 1000 ospiti sono stati accolti nella nuova cantina, sita a Postalesio (SO), per un evento unico che ha suscitato un interesse mai registrato finora in Valtellina.
Alla cerimonia di apertura, durante la conferenza stampa, Mamete Prevostini ha sottolineato le motivazioni che hanno portato l’azienda a realizzare una cantina semplice ed essenziale, dove tutti gli investimenti sono stati rivolti a favore dell’eco sostenibilità e della tutela del territorio valtellinese: “Volevamo esaltare l’eco sostenibilità, il rispetto per l’ambiente e per la Valtellina. La nostra filosofia è molto semplice: traferire quella naturalità e semplicità con cui avviene la maturazione dell’uva nei terrazzamenti valtellinesi anche nella fase successiva della trasformazione delle uve in vino. Da qui la scelta di seguire il protocollo dell’Agenzia CasaClima di Bolzano che oggi può certificare come tutte queste nostre attenzioni si siano concretizzate in questa cantina ‘a impatto zero’: una cantina che produce energia elettrica, grazie a un impianto fotovoltaico in grado di soddisfare oltre 50% fabbisogno energetico, e che assicura anche un’ambiente di lavoro favorevole sia per chi vi opera sia per mantenere integre le proprietà del prodotto in tutte le fasi di lavorazione, mediante un apposito sistema di condizionamento”.
 
 

 

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